RECETA DE LIBRITOS LA GORDA DEL MAR

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RECETA DE LIBRITOS LA GORDA DEL MAR

Receta de libritos la gorda del mar. Alimento Base: Harina, Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa sedosa. Luego poner la masa en una asadera empolvada con harina, y aplastarla hasta que quede de una altura de 2 cm. Guardar en la heladera...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Harina
Cocina Colombia
Raciones 12 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de harina
  • 400 gramos de manteca
  • 20 gramos de levadura
  • 40 gramos de sal
  • 400 gramos de agua
  • 20 gramos de azúcar.

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa sedosa.
  • Luego poner la masa en una asadera empolvada con harina, y aplastarla hasta que quede de una altura de 2 cm.
  • Guardar en la heladera por una hora (esto es porque es una masa tan blanda que no la podes trabajar).
  • Sacar de la heladera, y estirar la masa hasta que quede de un espesor de 1 cm.
  • Hacerle muchos piquetes a la masa con un cuchillo.
  • Corta cuadraditos de 2 cm. por 2cm., y colocar los cuadraditos en una asadera enmantecada, con una separación entre cuadradito y cuadradito de 1 cm.
  • Esperar media hora y cocinar en horno moderado 180º por 15 minutos aproximadamente.