Primer plato
Receta de Zumo de Zanahoria y Repollo
Preparación: 10 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo
Ingredientes para 4 personas:
– 2 zanahorias
– 2 hojas de repollo
– 1 naranja
Preparación:
1º) Pelar la naranja y la zanahoria; lavar las hojas de repollo (deben ser muy frescas) y las zanahorias.
2º) Pasar todo por la licuadora y beber en el momento.
Segundo plato
Receta de Hígado al Limón
Preparación: 25 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo
Ingredientes para 4 personas:
– 750 gramo hígado de ternera
– 2 limones
– 2 dientes de ajo
– 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
– Perejil, al gusto
– Sal, al gusto
– Pimienta negra en grano, al gusto
Preparación:
1º) Lavar los filetes y secarlos con un trozo de papel absorbente.
2º) Pelar los ajos y machacarlos en el mortero con perejil picado y sal y unas bolas de pimienta.
3º) Exprimir los limones y agregar el zumo al mortero, mezclando todo bien.
4º) Colocar los filetes en una fuente y verter el majado; embadurnar bien el hígado por todos lados, tapar y dejar reposar en el frigorífico unos 30 minutos.
5º) Calentar el aceite en una sartén y freír los filetes por ambos lados; sacar y mantener al calor.
6º) Incorporar el adobo a la sartén, freír unos minutos, agregar un chorrito de agua y servir el hígado con la salsa.
Postre
Receta de Ciruelas al Tinto
Preparación: 20 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio
Ingredientes para 4 personas:
– 400 gramos de ciruela roja
– 4 cucharada de miel (clarita)
– 1/2 taza de agua (hirviendo)
– 1/2 taza de vino tinto
– 1 unidad de piel de naranja
– 25 gramos de almendra fileteada
Preparación:
1º) Lavar las ciruelas, deshuesarlas y ponerlas en una cazuela apropiada para el microondas con la miel, la ralladura de la naranja, el agua y el vino.
2º) Cubrir y llevarlas al microondas.
3º) Conectar la máxima potencia 10 minutos, removiendo 2 veces.
4º) Dejar reposar 15 minutos.
5º) Servir calientes o frías, espolvoreadas con las almendras fileteadas.
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