PAVO RELLENO A LA CRIOLLA
Pavo relleno a la criolla. Alimento Base: Pavo, Preparar el adobo mezclando el vinagre con los ajos, comino, pimentón sal y pimienta al gusto. Lavar bien y sazonar el pavo con el adobo por dentro y fuera. Para el relleno dorar la cebolla con los...
Ingredientes
- 1 pavo
- 250 grs. de carne de chancho molida
- 250 grs. de carne de res molida
- 2 cebollas medianas picadas finito
- 1/4 de kg. de tomates
- 1 cucharada de ajos molidos
- 1/3 de taza de aceitunas picadas
- 1/3 de taza de pasas
- 2 cucharadas de pimiento picado en cuadraditos
- 2 huevos duros picados
- 3 cucharadas de pan molido
- 1 litro de caldo de pollo
- Adobo:
- 1/2 taza de vinagre
- 2 dientes de ajos molidos
- Comino
- Pimentón
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Preparar el adobo mezclando el vinagre con los ajos, comino, pimentón sal y pimienta al gusto.
- Lavar bien y sazonar el pavo con el adobo por dentro y fuera.
- Para el relleno dorar la cebolla con los ajos en aceite.
- Agregrar los tomates picaditos y el pimentón y cocinar por unos minutos.
- Agregar las carnes y remover, salpimentar al gusto.
- Cuando las carnes estén cocidas retirar del fuego y mezclar con las aceitunas, pasas, pimiento, pan molido y huevos.
- Rellenar con esta mezcla la cavidad del pavo y cocer con pabilo.
- Precalentar el horno, hornear por 3 a 4 horas a 180ºC, rociar cada media hora con caldo de pollo.
- Retirar y enfriar.
