BOCADITOS RELLENOS DE CREMA CON CANELA

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BOCADITOS RELLENOS DE CREMA CON CANELA

Bocaditos rellenos de crema con canela. Alimento Base: Leche, En un cazo ponemos 1/2 litro de leche con el palito de canela triturado. Cocemos la leche a fuego suave durante 5 minutos desde que rompa a hervir. Cuélala y mezcla con 50 g de azúcar....
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Leche
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 24 rebanadas de pan tipo baguette
  • 5 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 2 cucharadas soperas de maicena
  • Harina
  • 1 litro de leche
  • Canela en polvo
  • 1 palo de canela
  • Aceite de girasol
  • Chocolate en trocitos muy pequeños

Elaboración paso a paso
 

  • En un cazo ponemos 1/2 litro de leche con el palito de canela triturado.
  • Cocemos la leche a fuego suave durante 5 minutos desde que rompa a hervir.
  • Cuélala y mezcla con 50 g de azúcar. Reserva para más tarde.
  • Haz una crema pastelera batiendo tres yemas con el resto del azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina.
  • Añade la maicena y sigue removiendo, añade 1/2 litro de leche y una cucharada rasa de canela en polvo.
  • Cocemos a fuego suave sin dejar de remover hasta que espese.
  • Colocamos las 12 rebanadas de pan en una fuente y ponemos por encima la crema pastelera fría, cubrimos con otra rebanada de pan, presionando ligeramente.
  • Pasamos cada bocadito por la leche azucarada cocida con canela, a continuación, por harina y después por el huevo batido.
  • Freímos los bocaditos en abundante aceite caliente.
  • Los sacamos y escurrimos sobre papel absorbente de cocina hasta que hayan escurrido toda la grasa.
  • Encima de cada uno ponemos un poco de crema pastelera y los trocitos de chocolate.