BOQUERONES FRITOS (PANOJAS)
Boquerones fritos (panojas). Alimento Base: Boquerón, Limpiar los boquerones pasándolos por agua, luego escurrir. Condimentar con sal. Pasar los boquerones por harina y hacer grupos de seis uniéndolos por la cola con la harina de forma que queden...
Ingredientes
- 1 kg boquerones
- Harina para fritura
- Aceite de oliva
- 1 limón
- Sal
Elaboración paso a paso
- Limpiar los boquerones pasándolos por agua, luego escurrir. Condimentar con sal. Pasar los boquerones por harina y hacer grupos de seis uniéndolos por la cola con la harina de forma que queden como un abanico. Echar en una sartén aceite y ponerla al fuego. Cuando el aceite esté caliente echar los boquerones y freír. Tener cuidado para que no se despeguen los abanicos y no se junten unos con otros. Una vez fritos escurrirlos bien del aceite y colocarlos en una fuente, adornándolos con rodajas de limón.
