PAPOVIEJOS DE OGÍJARES

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PAPOVIEJOS DE OGÍJARES

Papoviejos de ogíjares. Alimento Base: Huevos, Se cogen los huevos y se separan las claras de las yemas, se baten éstas por separado. A continuación se unen estas dos partes, añadiéndole el vaso de agua y la pizca de sal; al mismo tiempo que...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Huevos
Cocina Ogíjares
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 Hojas de borraja
  • 2 Huevos
  • 1 Vaso de agua
  • Una pizca de sal
  • Harina lo que admita
  • Una cucharada de Levadura
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Azúcar y canela para espolvorear

Elaboración paso a paso
 

  • Se cogen los huevos y se separan las claras de las yemas, se baten éstas por separado.
  • A continuación se unen estas dos partes, añadiéndole el vaso de agua y la pizca de sal; al mismo tiempo que se va removiendo.
  • Después se le incorpora la harina (la que admita hasta que quede de un espesor como si de unas natillas se tratara), sin dejar de remover.
  • Seguidamente se le hecha la cucharada de levadura y se mezcla todo muy bien, sin dejar grumos.
  • Una vez que la mezcla está realizada se coge las hojas de borraja y se introducen completamente para que queden bien impregnadas.
  • En una sartén echamos el aceite y calentamos bien. Una vez caliente se van friendo las hojas de borraja empapadas de la mezcla.
  • Tras freír las hojas, se sirven en un plato y se le espolvorea con el azúcar y canela. Y ¡listas para comer!
  • Autor: Pilar Segura