PAPOVIEJOS DE OGÍJARES
Papoviejos de ogíjares. Alimento Base: Huevos, Se cogen los huevos y se separan las claras de las yemas, se baten éstas por separado. A continuación se unen estas dos partes, añadiéndole el vaso de agua y la pizca de sal; al mismo tiempo que...
Ingredientes
- 8 Hojas de borraja
- 2 Huevos
- 1 Vaso de agua
- Una pizca de sal
- Harina lo que admita
- Una cucharada de Levadura
- Aceite de oliva virgen extra
- Azúcar y canela para espolvorear
Elaboración paso a paso
- Se cogen los huevos y se separan las claras de las yemas, se baten éstas por separado.
- A continuación se unen estas dos partes, añadiéndole el vaso de agua y la pizca de sal; al mismo tiempo que se va removiendo.
- Después se le incorpora la harina (la que admita hasta que quede de un espesor como si de unas natillas se tratara), sin dejar de remover.
- Seguidamente se le hecha la cucharada de levadura y se mezcla todo muy bien, sin dejar grumos.
- Una vez que la mezcla está realizada se coge las hojas de borraja y se introducen completamente para que queden bien impregnadas.
- En una sartén echamos el aceite y calentamos bien. Una vez caliente se van friendo las hojas de borraja empapadas de la mezcla.
- Tras freír las hojas, se sirven en un plato y se le espolvorea con el azúcar y canela. Y ¡listas para comer!
- Autor: Pilar Segura
