ENSALADA DE AGUACATES CON MOLLEJAS

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ENSALADA DE AGUACATES CON MOLLEJAS

Ensalada de aguacates con mollejas. Alimento Base: Cordero, Cortar las mollejas en laminas, y cocerlas 5 min. en agua con sal. Cortar el aguacate en lonchas. En el fondo de un plato, colocar el aguacate, y encima las mollejas. Alrededor colocar...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Cordero
Cocina España
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 100 gr. de mollejas de cordero
  • 1/2 aguacate
  • Unas hojas de endibias
  • Salsa vinagreta
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 to mate

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar las mollejas en laminas, y cocerlas 5 min. en agua con sal. Cortar el aguacate en lonchas.
  • En el fondo de un plato, colocar el aguacate, y encima las mollejas.
  • Alrededor colocar las hojas de endibias y el tomate pelado y al igual que la cebolla, cortado en cuadraditos.
  • Salsear con la vinagreta (aceite, vinagre, 1/2 ajito picado, y una pizca de sal. Todo bien batido. Servir.