ETLI MERCIMEK (LENTEJAS CON CARNE)

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ETLI MERCIMEK (LENTEJAS CON CARNE)

Etli mercimek (lentejas con carne). Alimento Base: Lentejas, Lavar y escurrir las lentejas. Meterlas en una cazuela. Apartarlas. Sofreir, ligeramente la cebolla en la mantequilla, añadir la carne y dejar cocer durante 15 minutos. Tapar y dejar...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Lentejas
Cocina Turquía
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 450 gr. De cordero o buey a tacos o picado
  • 270 gr. De lentejas verdes puestas en remojo durante una noche
  • 2 cebollas grandes rayadas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de tomate concentrado disuelto en 1/4 de vaso de agua caliente
  • 3 zanahorias a dados
  • Sal y pimienta
  • 1 litro De agua caliente

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y escurrir las lentejas. Meterlas en una cazuela. Apartarlas.
  • Sofreir, ligeramente la cebolla en la mantequilla, añadir la carne y dejar cocer durante 15 minutos.
  • Tapar y dejar que tome consistencia hirviendo a fuego lento hasta la evaporación del jugo de la carne.
  • Agregar entonces el concentrado de tomate.
  • Remover una vez, y echar la carne, las zanahorias, la sal, la pimienta y el agua caliente.
  • Tapar y dejar cocer a fuego lento hasta la cocción de las lentejas, y la disminución de la salsa.
  • Servir caliente como plato principal, acompañado de arroz y ensalada.