Lavar y escurrir las lentejas. Meterlas en una cazuela. Apartarlas.
Sofreir, ligeramente la cebolla en la mantequilla, añadir la carne y dejar cocer durante 15 minutos.
Tapar y dejar que tome consistencia hirviendo a fuego lento hasta la evaporación del jugo de la carne.
Agregar entonces el concentrado de tomate.
Remover una vez, y echar la carne, las zanahorias, la sal, la pimienta y el agua caliente.
Tapar y dejar cocer a fuego lento hasta la cocción de las lentejas, y la disminución de la salsa.
Servir caliente como plato principal, acompañado de arroz y ensalada.
