OLLA DE MÚSICO

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OLLA DE MÚSICO

Olla de músico. Alimento Base: Calabaza, Poner a cocer el cerdo y los garbanzos y 1 hora. Después, añadir los chorizos, carditos y nabos. Cuando el cerdo y los garbanzos estén tiernos, salar y añádir las patatas, el arroz y el azafrán. ,
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo total 2 h
Plato Calabaza
Cocina Comunidad Valenciana
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 gr. de calabaza
  • 1 rabo de cerdo
  • 1 mano de cerdo en 4 trozos cada una
  • 2 morcillas de cebolla
  • 2 chorizos en mitades
  • 2 nabos grandes en mitades
  • 200 gr. de patatas muy pequeñas
  • 1 manojo de carditos en trozos pequeños
  • 200 gr. de garbanzos
  • 200 gr. de arroz
  • 1 pellizco de azafrán
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Poner a cocer el cerdo y los garbanzos y 1 hora. Después, añadir los chorizos, carditos y nabos. Cuando el cerdo y los garbanzos estén tiernos, salar y añádir las patatas, el arroz y el azafrán.