PATO ASADO CON CHALOTTES AL MALBEC

PATO ASADO CON CHALOTTES AL MALBEC

Pato asado con chalottes al malbec. Alimento Base: Pato, Cortar las cebollas a la pluma. Cubrir con mantequilla la superficie de una budinera. Sobre ella poner las cebollas. Aliñar el pato con sal y pimienta y acostarlo sobre la capa de cebollas....

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Tiempo de preparación 3 20

Tiempo Total 3 20

Raciones: 6 comensales

Plato: Pato

Cocina: Chile

Ingredients Method

Ingredientes

1 pato bastante grande
2 cebollas
2 cucharadas de mantequilla
2 tazas de vino blanco
2 manzanas verdes
Sal y pimienta
Chalottes al malbec:
1/2 kilo de chalotas
1 lt de vino malbec
1 taza de azúcar
125 grs de mantequilla

Method

Cortar las cebollas a la pluma. Cubrir con mantequilla la superficie de una budinera. Sobre ella poner las cebollas.
Aliñar el pato con sal y pimienta y acostarlo sobre la capa de cebollas.
Poner las manzanas partidas alrededor del pato y agregar el vino a la budinera.
La ciencia para que este pato quede realmente exquisito y blando es dejarlo cocinar a fuego bajo por unas tres horas.