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PATO ASADO CON CHALOTTES AL MALBEC

Pato asado con chalottes al malbec. Alimento Base: Pato, Cortar las cebollas a la pluma. Cubrir con mantequilla la superficie de una budinera. Sobre ella poner las cebollas. Aliñar el pato con sal y pimienta y acostarlo sobre la capa de cebollas....
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Tiempo de preparación 3 horas 20 minutos
Tiempo Total 3 horas 20 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Pato
Cocina: Chile
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pato bastante grande
  • 2 cebollas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de vino blanco
  • 2 manzanas verdes
  • Sal y pimienta
  • Chalottes al malbec:
  • 1/2 kilo de chalotas
  • 1 lt de vino malbec
  • 1 taza de azúcar
  • 125 grs de mantequilla

Method
 

  1. Cortar las cebollas a la pluma. Cubrir con mantequilla la superficie de una budinera. Sobre ella poner las cebollas.
  2. Aliñar el pato con sal y pimienta y acostarlo sobre la capa de cebollas.
  3. Poner las manzanas partidas alrededor del pato y agregar el vino a la budinera.
  4. La ciencia para que este pato quede realmente exquisito y blando es dejarlo cocinar a fuego bajo por unas tres horas.