TORTILLA A LA ESPAÑOLA

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TORTILLA A LA ESPAÑOLA

Tortilla a la española. Alimento Base: Patata-Papa, Pele las papas, córtelas en rodajas muy finas y sazónelas. Caliente el aceite en una sartén, y agregue las papas, tape la sartén y fríalas lentamente, revolviendo de vez en cuando, agregue...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Patata-Papa
Cocina Perú
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de papas
  • 8 huevos
  • 1 cebolla
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pele las papas, córtelas en rodajas muy finas y sazónelas.
  • Caliente el aceite en una sartén, y agregue las papas, tape la sartén y fríalas lentamente, revolviendo de vez en cuando, agregue la cebolla.
  • Freír las papas hasta que estén tiernas pero no doradas.
  • Aparte bata los huevos con un poco de sal, incorpore a los huevos las papas escurridas, revuelva bien y vierta nuevamente en la sartén.
  • Cuando la tortilla está cuajada por un lado, déle vuelta y deje cocinar unos minutos más