FRITOLE

Table of Contents

FRITOLE

Fritole. Alimento Base: Harina Blanca, Poner las pasas en un tazón con agua tibia. Amalgamar la harina con 50 g de azúcar, la levadura disuelta en dos cucharadas de leche, una pizca de sal, la canela, el ron, las pasas escurridas, la corteza rallada...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Harina Blanca
Cocina Italia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • Harina blanca: 500 g
  • Leche: 2 5 dl
  • Azúcar: 80 g
  • Pasas de Corinto: 50 g
  • Levadura de cerveza: 30 g
  • Huevos: 3
  • Ron: 1 vaso pequeño
  • Limón: 1
  • Canela: 1 pizca
  • Aceite para freír
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Poner las pasas en un tazón con agua tibia.
  • Amalgamar la harina con 50 g de azúcar, la levadura disuelta en dos cucharadas de leche, una pizca de sal, la canela, el ron, las pasas escurridas, la corteza rallada del limón y los huevos.
  • Añadir este compuesto a la leche, poco a poco, mezclando siempre en la misma dirección con una cuchara de madera.
  • Cubrir la olla con un paño y dejarlo reposar en un lugar tibio una hora hasta que se aumente de tamaño.
  • Calentar mucho aceite en una sartén. Verter el compuesto a cucharadas y cocer las "fritole" (pequeñas bolas del compuesto), a fuego moderado durante 5-6 minutos hasta que estén doradas.
  • Escurrirlas con una espumadera y ponerlas sobre papel de cocina.
  • Espolvorearlas con el azúcar antes de servirlas.