ZARANGOLLO CARTAGENERO

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ZARANGOLLO CARTAGENERO

Zarangollo cartagenero. Alimento Base: Calabacín, Se pelan las patatas y se cortan en trozos pequeños. Se rehogan y, al tiempo, se van machacando en la sartén. Se pelan los calabacines y las cebollas, se trocean y se le añade a las patatas....
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Calabacín
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de calabacines
  • Patatas
  • Cebollas
  • 3 huevos
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se pelan las patatas y se cortan en trozos pequeños.
  • Se rehogan y, al tiempo, se van machacando en la sartén.
  • Se pelan los calabacines y las cebollas, se trocean y se le añade a las patatas.
  • Se le echa sal al gusto.
  • A continuación, se quita un poco de aceite de la sartén y se echan los huevos batidos.
  • A fuego normal, unos tres minutos.