PIE DE SIDRA Y MANZANA
Pie de sidra y manzana. Alimento Base: Manzana, Para el relleno: En un tarro, mezcla las manzanas, toda la sidra menos 2 cucharadas, el azúcar morena, la canela y la nuez moscada. Hierve sobre fuego alto, revolviendo frecuentemente, hasta que el...
Ingredientes
Method
- Para el relleno: En un tarro, mezcla las manzanas, toda la sidra menos 2 cucharadas, el azúcar morena, la canela y la nuez moscada.
- Hierve sobre fuego alto, revolviendo frecuentemente, hasta que el azúcar se haya disuelto y las manzanas estén bien cubiertas.
- Mezcla la maicena y las 2 cucharadas restantes de cidra y añádelas a la pasta, añádelos a las manzanas.
- Revolviendo constantemente, hierve hasta que el líquido esté grueso y transparente, por un minuto.
- No estás cocinando las manzanas, sólo espesando los líquidos. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
- Retira del fuego y deja que se enfríe. Coloca las parrillas en la parte inferior y en el medio del horno.
- Coloca una bandeja alineada con papel de aluminio en la parrilla inferior para agarrar las goteras y calentar el horno a 425ºF.
- Prepara la corteza para el "pie" y coloca en un molde para "pies" de 9 pulgadas.
- Con una brocha, unta la crema de batir sobre la corteza y espolvorea con los cubos de azúcar triturados, presionando levemente para asegurarlos en la masa.
- Perfora al menos tres agujeros de ventilación.
- Hornea en la parrilla del medio hasta que la corteza esté doradita y las manzanas estén tiernas cuando las pinches con un cuchillo, unos 55 minutos.
