ROSQUILLAS LIVIANAS

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ROSQUILLAS LIVIANAS

Rosquillas livianas. Alimento Base: Harina, Poner en un bol el kilo de harina y hacer un hueco en el medio. Allí poner el resto de los ingredientes y amasar hasta que todo se una, debe quedar una masa bien blanda (de ser necesario utilizar la leche)...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Harina
Raciones 25 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg. de Harina 000
  • 3 huevos
  • 1 tapita de esencia de vainilla o cualquier esencia de su gusto
  • 100 gr. de azúcar
  • 100 gr. de manteca
  • 60 gr. de levadura de cerveza
  • Leche tibia cantidad necesaria

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en un bol el kilo de harina y hacer un hueco en el medio.
  • Allí poner el resto de los ingredientes y amasar hasta que todo se una, debe quedar una masa bien blanda (de ser necesario utilizar la leche)
  • Enharinar una superficie, volcar la masa y amasar varias veces hasta sentir que la masa ha quedado uniforme.
  • Poner en el bol y dejar levar hasta que alcance el doble del tamaño.
  • Sobre una superficie plana, poner un mantel tomar pequeños bollitos de masa estirarlos y darles forma de rosca.
  • Dejar levar nuevamente.
  • En una olla o sartén profundo, calentar aceite y cocinar las roscas (deben dorarlas de un lado y luego del otro, no más)
  • Dejarlas escurrir y espolvorearlas con azúcar
  • Rinde aprox 4 docenas