ARROZ CON LECHE DE CANARIAS
Arroz con leche de canarias. Alimento Base: Arroz, En un caldero le damos un hervor rápido al arroz, lo pasamos por agua y lo escurrimos bien. En el mismo caldero, si se desea, añadimos la leche y la dejamos hervir. Cuando haya llegado a ese punto...
Ingredientes
- 125 gr. de arroz
- 3/4 de litro de leche
- 100 gr. de azúcar
- 50 gr. de ron
- 1 limón
- 2 canela en rama y en polvo
- 3 cucharadas de azúcar glasé
Elaboración paso a paso
- En un caldero le damos un hervor rápido al arroz, lo pasamos por agua y lo escurrimos bien.
- En el mismo caldero, si se desea, añadimos la leche y la dejamos hervir.
- Cuando haya llegado a ese punto le añadimos el arroz, la canela y la ralladura del limón.
- Lo cocinamos al horno 10 minutos, le añadimos el azúcar y removemos bien y lo volvemos a introducir al horno otros 10 minutos más a fuego alto.
- Cuando el arroz esté en su punto, lo retiramos del horno y le espolvoreamos el azúcar glasé.
- Cuando lo vayamos a servir le vertemos el ron y le prendemos fuego (flambear).
