CLALAVERITAS DE COCO

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CLALAVERITAS DE COCO

Clalaveritas de coco. Alimento Base: Coco, Retire la cáscara gruesa del coco con la ayuda de un machete; quite la segunda capa con un cuchillo. Lave el coco con agua caliente y ralle. Hierva el coco a fuego lento con el agua, el azúcar, el jugo...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Coco
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 coco mediano
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 kilo de azúcar
  • 1/2 mitad del jugo de 1 limón
  • 10 gramos de color vegetal amarillo
  • 1 rebanada de piña cortada en trozos
  • 6 moldes de calavera
  • Para su comodidad puede utilizar el siguiente material:
  • 1 machete
  • 1 cuchillo mediano
  • 1 rallador manual
  • 1 cazuela de barro cobre ó aluminio
  • 1 palita de madera

Elaboración paso a paso
 

  • Retire la cáscara gruesa del coco con la ayuda de un machete; quite la segunda capa con un cuchillo. Lave el coco con agua caliente y ralle.
  • Hierva el coco a fuego lento con el agua, el azúcar, el jugo del limón, el color vegetal y la piña en una cazuela de barro o, en su defecto, en un cazo de cobre o aluminio; mueva constantemente hasta que se consuma.
  • Retire la preparación cuando haya tomado un punto pegajoso; vacíe una pequeña porción (calculando una taza mediana) en el molde de calavera, presionando para que se comprima la miel.
  • Deje enfriar unos 20 minutos; desmonte la figura y, finalmente, adorne la calaverita en la forma que guste.
  • Los moldes se consiguen en las tiendas de materias primas.