ALBÓNDIGAS DE POLLO EN SALSA DE CEBOLLA

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ALBÓNDIGAS DE POLLO EN SALSA DE CEBOLLA

Albóndigas de pollo en salsa de cebolla. Alimento Base: Pollo, Hacer una masa con la carne picada, los ajos finamente picados, el perejil fresco, los huevos batidos, la miga de pan desmenuzada, la sal y la pimienta. Debe quedar una masa compacta...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Pollo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo carne de pollo picada
  • 100 cc vino blanco
  • 125 cc agua
  • 100 cc aceite
  • 5 diente ajo
  • 4 cucharada perejil fresco
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca sal
  • 3 hebra azafrán
  • 1 hoja laurel
  • 50 gramos harina
  • 50 gramos miga de pan desmenuzada
  • 1 cebolla
  • 2 huevos

Elaboración paso a paso
 

  • Hacer una masa con la carne picada, los ajos finamente picados, el perejil fresco, los huevos batidos, la miga de pan desmenuzada, la sal y la pimienta.
  • Debe quedar una masa compacta para hacer las albóndigas.
  • Freírlas, rebozadas en harina, en abundante aceite caliente e irlas apartando a una cacerola, donde pondremos la hoja de laurel, el azafrán, el vino blanco y el agua.
  • En una sartén aparte, con poco aceite, se fríe la cebolla picada, y cuando tome color dorado se echará dentro de la cacerola donde están las albóndigas.
  • Poner al fuego durante 20 minutos, aproximadamente.