PICADILLO NICA
Picadillo nica. Alimento Base: Carne de Res, Cocer la carne en agua, deshilacharla, suavizar la masa con el caldo resultante. Moler el queso y mezclarlo a la masa, latir la masa y añadir el jugo de una naranja agria. Cocer la masa, adicionar la...
Ingredientes
- 2 Lbs. Masa de tortilla
- 1 Lb. Filete de res
- 1/2 Lb. Queso seco
- 1/4 Lt. Aceite vegetal
- 1 Naranja agria
- 1 Cebolla
- 2 Tomates
- 1 Chiles redondos
- 10 Semillas Achiote
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cocer la carne en agua, deshilacharla, suavizar la masa con el caldo resultante.
- Moler el queso y mezclarlo a la masa, latir la masa y añadir el jugo de una naranja agria.
- Cocer la masa, adicionar la carne, continuar batiendo hasta lograr el punto de cocimiento que consiste en el espesamiento de la masa.
- Preparar una salsa con achiote, cebolla, tomate y chile, todo molido.
- Agregar sal al gusto, sofreír los ingredientes.
- Cocida la masa y servida, se adereza con la salsa anteriormente preparada.
- Da para diez raciones.
