FAISAN A LA OLLA
Faisan a la olla. Alimento Base: Faisan, Se prepara el faisán armándole las patas para que queden sujetas. Se introducen las castañas y las trufas todo picado. Se sazona con sal y pimienta. Se pone una cacerola con la mantequilla. Se dora en...
Ingredientes
Method
- Se prepara el faisán armándole las patas para que queden sujetas.
- Se introducen las castañas y las trufas todo picado. Se sazona con sal y pimienta.
- Se pone una cacerola con la mantequilla. Se dora en la mantequilla.
- Se le mete al horno. A media cocción se le añade los champiñones, el coñac, la nata y el jerez y se deja cocer diez minutos más.
- Se saca y se introduce en una olla exprés y se cierra herméticamente y se deja cocer por espacio de dos horas.
