CHOTO EN AJILLO DE JEREZ DEL MARQUESADO
Choto en ajillo de jerez del marquesado. Alimento Base: Choto, En una sartén con el aceite, freímos las almendras, los pimientos choriceros, la rebanada de pan y todos los ajos menos dos que utilizaremos crudos. Una vez frito esto, apartamos,...
Ingredientes
- Carne de choto en trozos.
- Laurel.
- Ajos.
- Almendras.
- Pimientos choriceros.
- Rebanada de pan.
- Aceite
- Agua
- Sal.
Elaboración paso a paso
- En una sartén con el aceite, freímos las almendras, los pimientos choriceros, la rebanada de pan y todos los ajos menos dos que utilizaremos crudos.
- Una vez frito esto, apartamos, batimos junto a los dos ajos crudos y reservamos.
- En el mismo aceite freímos la carne ( la carne se fríe después, ya que así el aceite tiene el gusto y la sustancia de los otros ingredientes y le da mejor sabor).
- Cuando la carne esté frita y dorada, le añadimos los ingredientes batidos junto con un poco de agua, sal y laurel y que cueza a fuego lento.
- Es opcional añadir un poquito de vinagre.
- Se suele acompañar con patatas fritas o patatas a lo pobre.
