Artículo RevisadoRecetas

ARROZ BORRACHO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

ARROZ BORRACHO

Arroz borracho. Alimento Base: Arroz, En un cazo medio poner la mantequilla y la cebolla picada, despues la panceta y a los 5 minutos el arroz. Remuover siempre y de veces en cuanto anadir un vaso de vino hasta los tres. Verter poco a poco el caldo...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 250 gramos de arroz que no pasa
  • 3 vasos de vino tinto don simon o similar
  • 1 cebolla picada
  • 100 gramos de panceta en trocitos no ahumada
  • 2 litros de caldo de carne se puede hacer con pastillas
  • 100 gramos de parmesano rallado
  • 70 gramos de mantequilla

Method
 

  1. En un cazo medio poner la mantequilla y la cebolla picada, despues la panceta y a los 5 minutos el arroz.
  2. Remuover siempre y de veces en cuanto anadir un vaso de vino hasta los tres.
  3. Verter poco a poco el caldo caliente sin dejar de remuover el arroz si no se pega.
  4. Continuar asi hasta que el arroz sea listo para comer (no siempre sirven los dos litros de caldo).
  5. Anadir todo el parmesano y comer caliente junto a un buen Rioja de crianza o un Chianti classico de Toscana.