SOPA CREMA JARDINERA
Sopa crema jardinera. Alimento Base: Arvejas, En una olla con 2 litros de agua poner las arvejas, zapallo, apio, cebolla y repollo. Cocinar a fuego muy lento 30 minutos más o menos. Agregar el ajo y jugo de tomates; cuando vuelva a hervir, incorporar...
Ingredientes
- 200 grs. de arvejas peladas
- 1/4 kg. de zapallo cortado en daditos
- 1/4 de apio sin hojas cortado en daditos
- 1 zanahoria cortada en daditos
- 1 cebolla de verdeo con hojas cortada fina
- 1 pimiento rojo chico
- 1 hoja de repollo cortada en juliana fina
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de perejil picado
- 3 cucharadas de jugo de tomates
- 2 cucharadas rasas de avena gruesa
- puede reemplazarse la avena por 2 papas
Elaboración paso a paso
- En una olla con 2 litros de agua poner las arvejas, zapallo, apio, cebolla y repollo. Cocinar a fuego muy lento 30 minutos más o menos.
- Agregar el ajo y jugo de tomates; cuando vuelva a hervir, incorporar la avena.
- Siempre a fuego lento, cocinar 10 minutos más. Licuar. Agregar perejil, aceite y sal. Servir.
