SOPA CREMA JARDINERA

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SOPA CREMA JARDINERA

Sopa crema jardinera. Alimento Base: Arvejas, En una olla con 2 litros de agua poner las arvejas, zapallo, apio, cebolla y repollo. Cocinar a fuego muy lento 30 minutos más o menos. Agregar el ajo y jugo de tomates; cuando vuelva a hervir, incorporar...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Arvejas
Raciones 3 comensales

Ingredientes
  

  • 200 grs. de arvejas peladas
  • 1/4 kg. de zapallo cortado en daditos
  • 1/4 de apio sin hojas cortado en daditos
  • 1 zanahoria cortada en daditos
  • 1 cebolla de verdeo con hojas cortada fina
  • 1 pimiento rojo chico
  • 1 hoja de repollo cortada en juliana fina
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 3 cucharadas de jugo de tomates
  • 2 cucharadas rasas de avena gruesa
  • puede reemplazarse la avena por 2 papas

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla con 2 litros de agua poner las arvejas, zapallo, apio, cebolla y repollo. Cocinar a fuego muy lento 30 minutos más o menos.
  • Agregar el ajo y jugo de tomates; cuando vuelva a hervir, incorporar la avena.
  • Siempre a fuego lento, cocinar 10 minutos más. Licuar. Agregar perejil, aceite y sal. Servir.