GAZPACHO DE ALMENDRAS

Ingredientes

  • 100 gramos de almendras
  • 1/2 kilo de pan
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1 taza de vinagre
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos

Preparación

Poner el pan en remojo por al menos una hora. Cuando esté blando, tome sólo la miga, ya que la corteza oscurece el gazpacho.

Cueza unos minutos las almendras hasta que se puedan pelar bien.

Añada a la miga, aceite, ajo triturado o picado fino, vinagre, sal, los huevos crudos y almendras.

Bata manualmente y pase por el colador antes de servir.

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Características

  • Alimento base: Almendras
  • Dificultad: Muy Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: Andalucía
  • Típica de: España
  • Provincia: Córdoba
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

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