ATOLILLO NICARAGUENSE
Atolillo nicaraguense. Alimento Base: Leche, Batir la maicena en agua a punto de atol, agregar leche y mezclar; continuar agregando canela en rajas, clavos de olor y uvas pasas. Poner a cocer a fuego lento hasta conseguir consistencia pastosa. Servir...
Ingredientes
- 1/2 Lb. Maicena
- 4 Lts. Leche
- 1 Onz. Uvas pasas
- 1/2 Onz. Canela en rajas
- 10 Clavos de Olor
- Canela en polvo
Elaboración paso a paso
- Batir la maicena en agua a punto de atol, agregar leche y mezclar; continuar agregando canela en rajas, clavos de olor y uvas pasas.
- Poner a cocer a fuego lento hasta conseguir consistencia pastosa.
- Servir porciones calientes de atolillo en trastes redondos, dejar enfriar, esparcirle canela en polvo encima hasta cubrir la mitad de la parte de arriba.
- Da para quince raciones.
