PONCHIQUES
Ponchiques. Alimento Base: Harina, Hacer con esto una masa suave, que no se pegue en las manos, dejar que levante con un paño tapándola, por más o menos media a 3 cuartos de hora. Aparte tener de antes preparada una mermelada de ciruelas pasas...
Ingredientes
- 1 kilo de harina enriquecida..no leudante
- 2 cucharadas de levadura en medio vaso de agua tibia a la que se le habrá agregado
- 1 cucharita de azúcar
- 3 cucharadas de azúcar
- 4 huevos
- 3 cucharadas de aceite
- Un puntico de sal
Elaboración paso a paso
- Hacer con esto una masa suave, que no se pegue en las manos, dejar que levante con un paño tapándola, por más o menos media a 3 cuartos de hora.
- Aparte tener de antes preparada una mermelada de ciruelas pasas que quede bien gruesa, entonces, ir tomando pedacitos de masa abrirles un hueco y rellenar con mermelada, cerrar muy bien y poner en la mesa enharinada.
- Ir poniéndolos en fila, al terminar de rellenarlos todos, comenzar a freír el primero, se pueden freír varios juntos, al sacarlos, pasarlos inmediatamente por nevazúcar, ir poniéndolos en una bandeja grande hasta terminar.
- Hay personas que les gusta que en vez de nevazúcar, que es azúcar glass o impalpable, ponerle azúcar blanca normal como les guste, estos deben comerse, el mismo día y serán riquísimos.
