CHAO-FAN YUEXIU (ARROZ FRITO DE HONGQIAO)

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CHAO-FAN YUEXIU (ARROZ FRITO DE HONGQIAO)

Chao-fan yuexiu (arroz frito de hongqiao). Alimento Base: Arroz, Para preparar el arroz puede utilizar un sartén, pero se recomienda un wok. Primero coloque un poquito de aceite en el wok, maje los ajos y colóquelos en el aceite, también agregue...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Arroz
Cocina China
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 tazas arroz blanco cocinado frío, sin sal
  • 100 gr. camarones pelados
  • 100 gr de jamón en cuadritos
  • 100 gr de posta de cerdo
  • 100 gr. de pechuga de pollo
  • 1/4 taza de frijoles nacidos opcional
  • 1 tallo de cebollín picado
  • 1/2 zanahoria en tiritas delgadas
  • 1/2 cebolla pequeña picada
  • 1 cda. salsa china negra salada
  • 2 dientes de ajo majados
  • 1 trozo de jengibre
  • 1 cda.ajinomoto
  • Aceite vegetal
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Para preparar el arroz puede utilizar un sartén, pero se recomienda un wok.
  • Primero coloque un poquito de aceite en el wok, maje los ajos y colóquelos en el aceite, también agregue el jengibre, muévalos bien para que suelte el sabor, posteriormente saque los ajos y el jengibre.
  • Agregue la posta de cerdo (Consejo: antes, se recomienda cocinar la carne en agua y azúcar.)
  • No tiene que quedar totalmente cocinada, es solo para que tome ese sabor dulce), la cebolla y el cebollín. Revolver.
  • Agregue la zanahoria, el chile dulce, el jamón y el pollo (ya cocinado). Revolver.
  • Agregue un poquito de ajinomoto y de pimienta negra. Revolver.
  • Agregue el consomé de pollo, un poquito de sal y poquita salsa (debe agregar poquita salsa, de lo contrario, puede echarse a perder el arroz).
  • Agregue el arroz, revuelva bien y para finalizar, agregue otro poquito de ajinomoto.