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CARNE AL CURRY THAILANDESA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CARNE AL CURRY THAILANDESA

Carne al curry thailandesa. Alimento Base: Vaca, En un cazo, llevar a ebullición la leche de coco. Agregar la carne a tiras, reducir el fuego y dejar cocer despacio, parcialmente tapado, 1 hora o hasta que la carne esté tierna. Agregar, removiendo,...
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Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Vaca
Cocina: Tailandia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 tacitas de leche de coco clara
  • 500 g. de carne de vaca magra en tiras de 2 5x1,5 cm.
  • 2 cucharadas de pasta de curry roja
  • 1/2 cucharilla de cardamomo molido
  • 1/4 cucharilla de macis molida
  • 1 cucharada de nam pla o esencia de anchoas
  • 50 g. de hojas de albahaca picadas o 1 cucharada de albahaca seca remojada en agua templada 5 minutos y escurrida.

Method
 

  1. En un cazo, llevar a ebullición la leche de coco.
  2. Agregar la carne a tiras, reducir el fuego y dejar cocer despacio, parcialmente tapado, 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
  3. Agregar, removiendo, la pasta de curry, el cardamomo, macis y nam pla (o esencia de anchoa) y dejar cocer el curry destapado 15 minutos.
  4. Antes de servir, añada la albahaca.