Artículo RevisadoRecetas

CHIPIRONES A LA CRIOLLA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

CHIPIRONES A LA CRIOLLA

Chipirones a la criolla. Alimento Base: Chipirones, Lavar los chipirones. Limpiar los champiñones de tierra. Batir el huevo en un cuenco y añadir el ajo, el bacon, los champiñones y los tentáculos de los chipirones, todo picado. Pelar un plátano,...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Chipirones
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • chipirón 750 gramos
  • plátano 1 unidad
  • cebolla 1 unidad
  • bacon 50 gramos
  • huevo 1 unidad
  • champiñón 30 gramos
  • pan 1 rebanada
  • tomate frito 1 taza
  • tabasco 1 cucharada
  • diente de ajo 1 unidad
  • aceite de oliva 4 cucharadas
  • vino blanco 1/2 tacita (taza de café)
  • sal al gusto
  • pimienta molida al gusto

Method
 

  1. Lavar los chipirones.
  2. Limpiar los champiñones de tierra.
  3. Batir el huevo en un cuenco y añadir el ajo, el bacon, los champiñones y los tentáculos de los chipirones, todo picado.
  4. Pelar un plátano, quitar las hebras, triturar y agregarlo.
  5. Sazonar y rellenar los chipirones;
  6. Sujetarlos con un palillo para que no se salga el relleno.
  7. Pelar y picar la cebolla y rehogarla en el aceite hasta que esté transparente.
  8. Añadir el tomate, el vino y el tabasco.
  9. Colocar los chipirones y cocer tapados hasta que estén tiernos.
  10. Acompañar con arroz blanco.