CARRILLADA DE CERDO IBÉRICO AL VINO DE MANZANILLA
Carrillada de cerdo ibérico al vino de manzanilla. Alimento Base: Cerdo, Enharinamos la carrilada y la sofreímos en aceite de oliva, mientras se sofríe la rociamos con vino manzanilla y la retiramos del aceite dejándola reservada. En el mismo...
Ingredientes
- Carillada de Cerdo Ibérico
- Zanahoria
- Tomate
- Cebolla
- Ajos
- Pimienta
- Vino Manzanilla
- Laurel
- Pimienta en grano
- Aceite de Oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Enharinamos la carrilada y la sofreímos en aceite de oliva, mientras se sofríe la rociamos con vino manzanilla y la retiramos del aceite dejándola reservada.
- En el mismo aceite de la carne, realizamos un sofrito con todas la zanahoria, el tomate, la cebolla y los ajos.
- Cuando estén listas las verduras, añadimos la carrillada que teníamos reservada, la cubrimos de agua y aderezamos todo con la pimienta, el laurel y la sal al gusto.
- Cuando rompa a hervir, la dejaremos cocer aproximadamente 1 hora, dependiendo del grosor de la carne.
- El tiempo de cocción adecuado es hasta que la carne esté tierna.
