CEPS GRATINADOS

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CEPS GRATINADOS

Ceps gratinados. Alimento Base: Ceps, Limpiar con cepillo los ceps, conservar las cabezas enteras y picar groseramente los pies. Mezclar los pies con 2 dientes de ajo, un puñado de perejil, agregar medio dl. de leche y 1/2 dl de aceite virgen....
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Ceps
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 600 gr. de ceps
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 dl. leche
  • 1/2 dl. aceite virgen
  • 100 gr gruyere
  • Perejil
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar con cepillo los ceps, conservar las cabezas enteras y picar groseramente los pies.
  • Mezclar los pies con 2 dientes de ajo, un puñado de perejil, agregar medio dl. de leche y 1/2 dl de aceite virgen.
  • Salpimentar.
  • En un plato para gratinar colocar primero la mezcla preparada, las cabezas de las setas y cubrir con el gruyère raspado.
  • Espolvorear con pan rallado. Gratinar durante 45 min.