CABEZAS DE SETAS RELLENAS

Ingredientes

  • Oronjas: 12
  • Parmesano rallado: 120 g
  • Migas de pan fresco remojada en leche tibia: 50 g
  • Aceite: 4 cucharadas
  • Huevos: 1 entero y 1 yema
  • Diente de ajo: medio
  • Mejorana: algunas hojas picadas
  • Orégano: 1 pizca
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Quitar las cabezas de las setas, pelarlas y limpiarlas con un paño húmedo.

Limpiar los tallos, cortarlos en trocitos y machacarlos en un mortero, añadiendo el ajo, un poco de sal y más tarde, la miga de pan.

Amalgamar bien el compuesto, hasta obtener una crema y ponerla en una cazuela.

Añadir los huevos, el Parmesano, el orégano, la mejorana, el aceite y un poco de pimienta.

Mezclar y rectificar de sal.

Nivelar la superficie con el filo mojado de un cuchillo.

Untar una cazuela con el aceite y colocar las setas.

Rociar con un hilo de aceite y hornearlas 30 minutos.

Pasado este tiempo, servirlas en el mismo recipiente de cocción.

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Características

  • Alimento base: Oronjas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Otoño
  • País: Italia
  • Comunidad: Liguria
  • Típica de: Italia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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