ASPARAGI VERDI CREMA

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ASPARAGI VERDI CREMA

Asparagi verdi crema. Alimento Base: Esparragos Verdes, Lavar los espárragos, desechar la parte dura y reservar las puntas. Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas; Colocar los espárragos, las patatas y el caldo en una olla y cocer una media...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Espárragos Verdes
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Espárrago Verdes 500 gramos
  • Caldo de verduras 1 litro
  • Patata 2 unidades
  • Sal marina al gusto
  • Aceite de oliva virgen 1 cucharada

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar los espárragos, desechar la parte dura y reservar las puntas.
  • Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas;
  • Colocar los espárragos, las patatas y el caldo en una olla y cocer una media hora, hasta que todo esté tierno;
  • Sazonar, triturar con la batidora y pasar por el chino.
  • Servir caliente con las puntas salteadas en el aceite caliente y daditos de pan frito.