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ARROZ CHAULAFAN ECUATORIANO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ARROZ CHAULAFAN ECUATORIANO

Arroz chaulafan ecuatoriano. Alimento Base: Arroz, Se aliñan todas las carnes. Se pone a freír el chancho, cuando ya esté bien cocido, se pone el pollo y el cubo, luego de unos 10 minutos se añaden los calamares, la sal, pimienta, los camarones...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Ecuador
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 tazas de arroz
  • 4 huevos
  • 1/2 lb. 1 taza aprox. de camarones
  • 1 lb. 2 tazas aprox. de carne de cerdo, cortada en cuadraditos
  • 1 lb. 2 tazas aprox. de pollo, cortado en cuadraditos
  • 1/2 lb. 1 taza aprox. de calamares, cortados en rodajitas
  • 1/4 taza de salsa de soya
  • 2 tazas de cebolla blanca cortada en cuadraditos
  • 174 taza de perejil picadito
  • 1 cubo de caldo concentrado de carne
  • 2 pimientos cortados a la juliana
  • Aceite
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aliño casero

Method
 

  1. Se aliñan todas las carnes.
  2. Se pone a freír el chancho, cuando ya esté bien cocido, se pone el pollo y el cubo, luego de unos 10 minutos se añaden los calamares, la sal, pimienta, los camarones (pelados y desvenados), los pimientos y la salsa de soja.
  3. Se incorpora el arroz que ya ha sido previamente cocido y se va mezclando.
  4. Se echa el perejil y la cebolla blanca.
  5. Individualmente se han hecho 4 tortillas de huevo sazonadas con sal y pimienta.
  6. Se cortan en cuadraditos y se agrega al arroz.