Sopa de verduras: Receta fácil y rápida

sopa de verduras

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La sopa de verduras es una receta, que se caracteriza por tener verduras y vegetales como ingredientes principales y protagonistas. Es conocida y consumida a nivel mundial, adaptándose siempre a la cultura gastronómica del lugar y al gusto del consumidor.

Cabe destacar, que la sopa en términos generales es conocida como un caldo alimenticio que tiene origen en los años 1850 aproximadamente, aunque existen también evidencias de la presencia de las sopas incluso en cuevas al suroeste de Francia.

Por todo lo mencionado anteriormente, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma fácil y rápida una deliciosa sopa de verduras para disfrutar y compartir con amigos o familiares. 

¿Qué necesitas para preparar sopa de verduras de manera fácil?

Para la elaboración de la sopa de verduras, es importante tener en cuenta ingredientes frescos y de calidad para poder obtener los resultados deseados. Mencionamos a continuación los más importantes:

  • Cebolla: La cebolla es un ingrediente ampliamente utilizado en la gastronomía, debido a su sabor característico. Debe estar fresca y en óptimas condiciones para aprovechar al máximo sus nutrientes y texturas.
  • Perejil: El perejil es una hierba aromática que se utiliza por su característico sabor y debe estar fresco para aprovechar al máximo sus micronutrientes y antioxidantes.
  • Papa: La papa es un ingrediente que aporta volumen a nuestra sopa de vegetales. Es además una fuente de carbohidratos, destacando que  debe estar madura y en óptimo estado para aprovechar bien en la receta. 
  • Zanahoria: La zanahoria es un vegetal que aporta una gran cantidad de nutrientes beneficiosos para la salud de los consumidores. Es además responsable de aportar color y un sabor delicioso.
  • Espinaca: La espinaca es un vegetal de hoja verde que aporta una gran cantidad de nutrientes y se caracteriza por ser baja en calorías. Su consumo es muy amplio y puede aportar una textura muy particular a la sopa de verduras.
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SOPA DE VERDURAS

Para la elaboración de la sopa de verduras, es importante tener en cuenta una lista de ingredientes y de pasos a seguir que nos permitirán obtener los resultados deseados.
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Sopas/cremas
Cocina mundial
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 2 zanahorias medianas
  • Hojas de espinaca
  • 1 cebolla
  • 2 papas grandes
  • 1 tallo de celery
  • 1 ramo de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso que debemos seguir para la obtención de nuestra sopa de verduras, es cortar todos los vegetales en cubos pequeños y trocear las espinacas del tamaño que queramos.
  • En una olla grande agregamos agua y posteriormente la zanahoria, el celery y condimentamos con un poco de sal.
  • Dejamos cocinar por 20 minutos aproximadamente y procedemos añadir la papa pelada y cortada en trozos pequeños.
  • En una sartén aparte agregamos un poco de aceite y procedemos a sofreír la cebolla y los dientes de ajo.
  • Cuando todas nuestras verduras y vegetales estén blandos, procedemos a añadir el sofrito y el perejil recién cortado.
  • Comprobamos que nuestra sopa esté bien de sal o corregimos, en caso de ser necesario.
  • Retiramos el fuego y listo, podemos servir nuestra deliciosa sopa de verduras.
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Tips para hacer la mejor sopa de verduras

Para obtener la mejor sopa de verduras, es importante tener en cuenta una lista de tips y consejos durante el proceso de elaboración. Mencionamos a continuación algunos de los más importantes:

  • Utilizar ingredientes frescos y de calidad nos permitirá obtener los resultados deseados, además de prolongar el tiempo de vida útil de la sopa y cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores.  
  • Respetar el orden indicado para agregar todos los ingredientes a nuestra sopa de verduras,  permitirá que su cocción sea la correcta y obtengamos la textura que deseamos de cada uno. 
  • La sopa de verduras es una receta sumamente versátil y fácil de combinar, por lo que podemos servirla como plato principal,  acompañante o complemento. 
  • Sazonar la sopa justo al final, permitirá que queden intactos los sabores de todos los ingredientes presentes y poder resaltar los últimos agregados.  

Variaciones de la receta de la sopa de verduras

Toda receta tiene posibles variaciones, que nos permiten añadir sabores nuevos o sustituir ingredientes en caso de ser necesario. Mencionamos a continuación algunas opciones para tener en cuenta, en la preparación de la sopa de verduras:

  • Carne: Si queremos incrementar el valor nutricional de nuestra deliciosa sopa de verduras, podemos añadir carne de res o de pollo al comienzo de la elaboración para que se cocine adecuadamente y pueda aportar sabor y beneficios. 
  • Calabaza: La calabaza es un ingrediente que se agrega comúnmente en las sopas para agregar color, sabor y textura. Además permite que se espese en caso de ser el objetivo del consumidor.
  • Condimentos: Dependiendo del gusto de los consumidores se puede añadir una amplia variedad de condimentos a la sopa de verduras, entre los que destacan comino, orégano y adobo. 
  • Huevos: Para incrementar el valor nutricional y añadir sabor a nuestra sopa de verduras, podemos agregar huevos unos minutos antes de apagarla para que se cocinen correctamente, pero no se deshagan. 
  • Hierbas: En caso de querer añadir mucho más sabor y dependiendo del gusto del consumidor, podemos agregar hierbas aromáticas como cilantro o hierbabuena. 

Tipos de sopa de verduras

Partiendo de todas las variaciones que existen para la sopa de verduras, existe una amplia lista de recetas totalmente independientes que también podemos probar. Mencionamos a continuación algunas de las más importantes:

  • Sopa de verduras con mazorca de maíz y jamón serrano: Para la elaboración de esta deliciosa receta se deben utilizar ingredientes como jamón serrano, hueso de jamón, zanahoria, mazorcas de maíz, guisantes, papas, entre otros.
  • Sopa de verduras tibetana: Para la elaboración de la sopa tibetana se necesitan ingredientes como jengibre, dientes de ajo, vegetales mixtos, tomates maduros, cebolla, sal, pimienta, entre otros.
  • Sopa de verduras acuicalitense: Para esta sopa se utilizan ingredientes como mantequilla, aceite, zanahorias, cebolla, consomé, tocino y agua. Se integran todos para cocinar y obtener un increíble resultado.
  • Sopa de verduras con pato o ganso: Para esta deliciosa receta se utiliza como ingrediente principal y protagonista el pato o ganso. Se añade además chícharos, habas, zanahoria, nabos, jamón, repollo, pan de centeno, entre otros más.
  • Sopa de verduras con hierbas aromáticas: Esta particular receta se caracteriza por utilizar una gran cantidad de hierbas aromáticas, por lo que cuenta con nuez moscada, perejil, cilantro, hierbabuena, laurel, entre otras. 
  • Sopa de verduras a la milanesa: Esta receta es también conocida como minestrone alla milanese y cuenta con mantequilla, panceta, zanahoria, judías, repollo, tomate, arroz, queso parmesano, entre otros que nos permiten obtener este delicioso resultado.
  • Sopa de verduras y champiñones: Para esta receta se utiliza mantequilla, cebolla, zanahoria, champiñones, granos de maíz, caldo de pollo, hierbas aromáticas, sal y pimienta al gusto. 

Refrigeración y almacenaje de la sopa de verduras

Para el almacenamiento y la conservación de la sopa de verduras,  existen algunos factores y consejos que podemos tener en cuenta para cuidar su sabor y calidad a través del tiempo. Mencionamos a continuación algunos de los más importantes: 

  • Para almacenar: Para almacenar y conservar nuestra sopa de verduras recomendamos utilizar envases bien sellados de plástico o vidrio, que eviten que agentes externos puedan alterar nuestro resultado final. Debido a la naturaleza de los ingredientes, recomendamos mantener la sopa en lugares frescos o incluso a temperatura de refrigeración (de 3° a 5°C). En estas condiciones se mantiene en óptimo estado por al menos 72 horas.
  • Para refrigerar: Si deseamos prolongar el tiempo de vida útil de nuestra sopa de verduras,  podemos optar por congelar (-18°C). Debemos utilizar envases bien sellados para evitar que las bajas temperaturas alteren nuestro resultado final. En estas condiciones la sopa de verduras se mantiene en óptimo estado por largos periodos de tiempo.

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