SOPA DE VERDURAS MICROONDAS
Sopa de verduras microondas. Alimento Base: Patata-Papa, Pelar y lavar las patatas. Raspar las zanahorias y lavarlas. Lavar los puerros y limpiarlos, eliminando las hojas resecas o amarillentas. Pasar todas las hortalizas por el robot, haciendo...
Ingredientes
- 500 gr. de patata
- 300 gr. de zanahoria
- 3 puerros
- 50 gr. de mantequilla
- 30 gr. de queso rallado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 tazas de caldo de pollo
- Pimienta blanca molida al gusto
- Sal al gusto
- Perejil picado al gusto
Elaboración paso a paso
- Pelar y lavar las patatas. Raspar las zanahorias y lavarlas.
- Lavar los puerros y limpiarlos, eliminando las hojas resecas o amarillentas.
- Pasar todas las hortalizas por el robot, haciendo que las trocee en juliana.
- Colocar las patatas, la zanahoria, el aceite y la mantequilla en una cazuela de vidrio.
- Remover para mezclar estos ingredientes.
- Tapar con plástico adherente perforado para que pueda escapar al vapor durante la cocción.
- Llevar la cazuela al microondas, conectar la máxima potencia y cocinar por espacio de 4 minutos.
- Incorporar los puerros, remover con cuchara de madera y cocinar otros 4 minutos, siempre con la cazuela tapada.
- Extraer, agregar el caldo, salpimentar y cocinar por espacio de 5 minutos más.
- En el momento de servir, verter la sopa en una sopera e incorporar el queso rallado.
- Remover y llevar al microondas, a la máxima potencia, durante 4 minutos.
- Espolvorear con perejil picado y servir acompañada, si se desea, de cuadaraditos de pan frito en aceite o mantequilla.
