SALSA A LA PIMIENTA VERDE TÍPICA FRANCESA

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SALSA A LA PIMIENTA VERDE TÍPICA FRANCESA

Salsa a la pimienta verde típica francesa. Alimento Base: Caldo de Ternera, Poner al fuego un cazo con el coñac y los granos de pimienta verde ligeramente machacados y reducir a la mitad. Añadir el caldo de ternera y deja reducir de nuevo. Incorporar...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Caldo de Ternera
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 30 grs. pimienta verde grano
  • 1 dl. de coñac.
  • 350 grs. de caldo de ternera
  • 80 mls. de nata líquida.
  • Sal.

Elaboración paso a paso
 

  • Poner al fuego un cazo con el coñac y los granos de pimienta verde ligeramente machacados y reducir a la mitad.
  • Añadir el caldo de ternera y deja reducir de nuevo.
  • Incorporar la nata y deja cocer unos minutos más hasta que la salsa espese.
  • Sazonar y servir.