SALSA A LA PIMIENTA VERDE TÍPICA FRANCESA
Salsa a la pimienta verde típica francesa. Alimento Base: Caldo de Ternera, Poner al fuego un cazo con el coñac y los granos de pimienta verde ligeramente machacados y reducir a la mitad. Añadir el caldo de ternera y deja reducir de nuevo. Incorporar...
Ingredientes
- 30 grs. pimienta verde grano
- 1 dl. de coñac.
- 350 grs. de caldo de ternera
- 80 mls. de nata líquida.
- Sal.
Elaboración paso a paso
- Poner al fuego un cazo con el coñac y los granos de pimienta verde ligeramente machacados y reducir a la mitad.
- Añadir el caldo de ternera y deja reducir de nuevo.
- Incorporar la nata y deja cocer unos minutos más hasta que la salsa espese.
- Sazonar y servir.
