SOPA DE VERDURAS MANABITA

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SOPA DE VERDURAS MANABITA

Sopa de verduras manabita. Alimento Base: Acelga, Limpia y corta en trozos pequeños todas las hortalizas, excepto las papas, y ponlas en una olla. Una vez incorporadas todas las hortalizas, añade el hueso a la olla, cubre con agua, sazona, tapa...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Acelga
Cocina Ecuador
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 200 gr. de acelgas
  • 200 gr. de habichuelas frescas
  • 3 papas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla cabezona blanca
  • 1 hueso carnoso de cerdo res o ternera
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 1/2 lb. de repollo opcional
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Limpia y corta en trozos pequeños todas las hortalizas, excepto las papas, y ponlas en una olla.
  • Una vez incorporadas todas las hortalizas, añade el hueso a la olla, cubre con agua, sazona, tapa y cocina a fuego alto durante 20 minutos.
  • Pela y corta las papas en cuadritos.
  • Añádelas a la olla y deja cocer durante 20 minutos más.
  • Pon en un plato de sopa, espolvorea con el queso rallado y sirve.
  • También puedes añadir unos cuadritos pequeños de pan frito, o papas cortadas muy finas y fritas.