ASADURA MATANCERA DE ARMILLA
Asadura matancera de armilla. Alimento Base: Asadura, Se pica la asadura y se pone en la sartén. La mareamos y cuando haya soltado todo el jugo se escurre. Le añadimos el vino y bastante cebolla muy picadita y se deja consumir. Añadimos el aceite...
Ingredientes
- Una asadura entera
- Un litro de vino blanco
- Cebolla
- Aceite
- Un kilo de tomate natural triturado
- Pimientos asados secos
- Orejones de tomate remojados y troceados
- Ajos.
Elaboración paso a paso
- Se pica la asadura y se pone en la sartén. La mareamos y cuando haya soltado todo el jugo se escurre.
- Le añadimos el vino y bastante cebolla muy picadita y se deja consumir.
- Añadimos el aceite y lo freimos todo.
- Una vez frito le añadimos el tomate triturado y se deja hacer a fuego lento.
- A los pimientos asados secos y los dos orejones de tomate que teniamos remojados, se le maja unos ajos crudos con una pizca de vino.
- Se mezcla todo y listo para servir.
