ASADURA MATANCERA DE ARMILLA

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ASADURA MATANCERA DE ARMILLA

Asadura matancera de armilla. Alimento Base: Asadura, Se pica la asadura y se pone en la sartén. La mareamos y cuando haya soltado todo el jugo se escurre. Le añadimos el vino y bastante cebolla muy picadita y se deja consumir. Añadimos el aceite...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Asadura
Cocina Armilla
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Una asadura entera
  • Un litro de vino blanco
  • Cebolla
  • Aceite
  • Un kilo de tomate natural triturado
  • Pimientos asados secos
  • Orejones de tomate remojados y troceados
  • Ajos.

Elaboración paso a paso
 

  • Se pica la asadura y se pone en la sartén. La mareamos y cuando haya soltado todo el jugo se escurre.
  • Le añadimos el vino y bastante cebolla muy picadita y se deja consumir.
  • Añadimos el aceite y lo freimos todo.
  • Una vez frito le añadimos el tomate triturado y se deja hacer a fuego lento.
  • A los pimientos asados secos y los dos orejones de tomate que teniamos remojados, se le maja unos ajos crudos con una pizca de vino.
  • Se mezcla todo y listo para servir.