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SOPA DE VERDURAS MANABITA

Sopa de verduras manabita. Alimento Base: Acelga, Limpia y corta en trozos pequeños todas las hortalizas, excepto las papas, y ponlas en una olla. Una vez incorporadas todas las hortalizas, añade el hueso a la olla, cubre con agua, sazona, tapa...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Acelga
Cocina: Ecuador
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 200 gr. de acelgas
  • 200 gr. de habichuelas frescas
  • 3 papas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla cabezona blanca
  • 1 hueso carnoso de cerdo res o ternera
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 1/2 lb. de repollo opcional
  • Sal

Method
 

  1. Limpia y corta en trozos pequeños todas las hortalizas, excepto las papas, y ponlas en una olla.
  2. Una vez incorporadas todas las hortalizas, añade el hueso a la olla, cubre con agua, sazona, tapa y cocina a fuego alto durante 20 minutos.
  3. Pela y corta las papas en cuadritos.
  4. Añádelas a la olla y deja cocer durante 20 minutos más.
  5. Pon en un plato de sopa, espolvorea con el queso rallado y sirve.
  6. También puedes añadir unos cuadritos pequeños de pan frito, o papas cortadas muy finas y fritas.