SALSA A LA PIMIENTA VERDE TÍPICA FRANCESA

SALSA A LA PIMIENTA VERDE TÍPICA FRANCESA

Salsa a la pimienta verde típica francesa. Alimento Base: Caldo de Ternera, Poner al fuego un cazo con el coñac y los granos de pimienta verde ligeramente machacados y reducir a la mitad. Añadir el caldo de ternera y deja reducir de nuevo. Incorporar...

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Tiempo de preparación 15

Tiempo Total 15

Raciones: 4 comensales

Plato: Caldo de Ternera

Cocina: Francia

Ingredients Method

Ingredientes

30 grs. pimienta verde grano
1 dl. de coñac.
350 grs. de caldo de ternera
80 mls. de nata líquida.
Sal.

Method

Poner al fuego un cazo con el coñac y los granos de pimienta verde ligeramente machacados y reducir a la mitad.
Añadir el caldo de ternera y deja reducir de nuevo.
Incorporar la nata y deja cocer unos minutos más hasta que la salsa espese.
Sazonar y servir.