DELFIN
Delfin. Alimento Base: Huevo, Batir las yemas en batidora hasta conseguir una crema espesa, de color amarillo claro. Aparte batir las claras a nieve. Incorporar a las yemas, con movimientos envolventes. Agregar, cuidadosamente,con movimientos envolventes,...
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 cucharada de harina cernida
- 115 g 4 oz - 1/2 taza azúcar en polvo
- 75 g 3 oz nueces o pecanas molidas
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 1/2 taza crema chantilly
- 50 g de nueces o pecanas molidas para decorar
- 1 taza de manjarblanco
Elaboración paso a paso
- Batir las yemas en batidora hasta conseguir una crema espesa, de color amarillo claro.
- Aparte batir las claras a nieve. Incorporar a las yemas, con movimientos envolventes.
- Agregar, cuidadosamente,con movimientos envolventes, el azúcar, harina cernida, vainilla y nueces. Mezclar bien.
- Poner mezcla en molde redondo sin hueco (9 pulgadas - 23 cm) engrasado y enharinado. (Opcional: poner papel engrasado y enharinado en la base).
- Colocar en horno moderado (350° F - 180° C) por 25 minutos. Verificar si está listo, apagar el horno y dejarlo 20 minutos más, para evitar que se baje.
- Una vez frío, desmoldar y cortar longitudinalmente en dos capas.
- Extender mitad de manjarblanco y crema en la capa de abajo, colocar encima otra capa y bañar con manjarblanco y crema.
- Cubrir con nueces molidas.
