SOPA DE VERDURAS Y CHAMPIÑONES
Sopa de verduras y champiñones. Alimento Base: Zanahoria, Derretir la mantequilla y acitronar el ajo y la cebolla. Incorporar la zanahoria y los chícharos, sin dejar de mover; mantener al fuego por unos minutos. Posteriormente, añadir los champiñones,...
Ingredientes
- 1/2 barrita de mantequilla de 100 gramos
- 1 diente de ajo
- 1/3 pieza de cebolla rebanada
- 2 zanahorias picadas en juliana
- 1 taza de chícharos
- 4 tazas de champiñones fileteados
- 2 calabacitas picadas en juliana
- 1 taza de granos elote
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 ramito de hierbas de olor
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Derretir la mantequilla y acitronar el ajo y la cebolla.
- Incorporar la zanahoria y los chícharos, sin dejar de mover; mantener al fuego por unos minutos.
- Posteriormente, añadir los champiñones, las calabacitas y los granos de elote.
- Cocinar a fuego lento durante ocho minutos y agregar el caldo de pollo y las hierbas de olor.
- Sazonar al gusto y retirar.
