SOPA DE VERDURAS Y CHAMPIÑONES

Table of Contents

SOPA DE VERDURAS Y CHAMPIÑONES

Sopa de verduras y champiñones. Alimento Base: Zanahoria, Derretir la mantequilla y acitronar el ajo y la cebolla. Incorporar la zanahoria y los chícharos, sin dejar de mover; mantener al fuego por unos minutos. Posteriormente, añadir los champiñones,...
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Zanahoria
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 barrita de mantequilla de 100 gramos
  • 1 diente de ajo
  • 1/3 pieza de cebolla rebanada
  • 2 zanahorias picadas en juliana
  • 1 taza de chícharos
  • 4 tazas de champiñones fileteados
  • 2 calabacitas picadas en juliana
  • 1 taza de granos elote
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 ramito de hierbas de olor
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Derretir la mantequilla y acitronar el ajo y la cebolla.
  • Incorporar la zanahoria y los chícharos, sin dejar de mover; mantener al fuego por unos minutos.
  • Posteriormente, añadir los champiñones, las calabacitas y los granos de elote.
  • Cocinar a fuego lento durante ocho minutos y agregar el caldo de pollo y las hierbas de olor.
  • Sazonar al gusto y retirar.