ARROZ CON CASTAÑAS ISLEÑO

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ARROZ CON CASTAÑAS ISLEÑO

Arroz con castañas isleño. Alimento Base: Arroz, Se echa en remojo las castañas un día antes. En un sartén se fríen las cebolletas y las cortezas de limón y de naranjas. Se separan los ingredientes para echar el aceite en el guiso. En la...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Arroz
Cocina San Fernando
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 Grs. de Castañas
  • 250 Grs. de arroz brillante
  • 12 Cucharadas de aceite de oliva
  • 2 Cebolletas
  • 2 Cucharadas de matalahúva molida
  • 2 Cucharadas de azúcar
  • 1 Ramita de canela
  • Una naranja y un limón

Elaboración paso a paso
 

  • Se echa en remojo las castañas un día antes.
  • En un sartén se fríen las cebolletas y las cortezas de limón y de naranjas.
  • Se separan los ingredientes para echar el aceite en el guiso.
  • En la olla Express se ponen las castañas cubriéndolas con agua y agregándoles el aceite, el anís molido y la canela en rama, dejándolo cocer durante 50 minutos.
  • Una vez pasado ese tiempo agregar el arroz y dejar cocer hasta que esté tierno; por último, agregar las dos cucharadas de azúcar.