LUBINA CON QUESO DE IBORES SOBRE CAMA DE VERDURAS
Lubina con queso de ibores sobre cama de verduras. Alimento Base: Lubina, Se pican todos los vegetales en juliana, cortados a tiras, se cuecen durante 5 minutos. Se pone la lubina al fuego y una vez en su punto, se la coloca encima de los vegetales...
Ingredientes
- 4 queso ibores pimentonado
- 1 lubina
- 1 pimiento rojo y verde
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 4 o 5 espárragos trigueros
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Se pican todos los vegetales en juliana, cortados a tiras, se cuecen durante 5 minutos. Se pone la lubina al fuego y una vez en su punto, se la coloca encima de los vegetales ya cocidos, salpimentar y colocar sobre la lubina cuatro lonchas finas de queso Ibores. Gratinar unos minutos, hasta que el queso se funda.
- El plato se adorna con un pequeño tomate al horno.
