ALMEJAS AL ESTILO VICEDENSE

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ALMEJAS AL ESTILO VICEDENSE

Almejas al estilo vicedense. Alimento Base: Almeja, Lava bajo el grifo las almejas, durante un buen rato, con un colador grande. Así soltarán toda la arena. Pica por separado la cebolla, el ajo y el perejil, todo en trozos muy pequeños y resérvalo....
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Almeja
Cocina Vicedo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 kg de almejas frescas.
  • 1 cebollita
  • 3 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de pan rallado.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • Aceite
  • Perejil
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lava bajo el grifo las almejas, durante un buen rato, con un colador grande.
  • Así soltarán toda la arena.
  • Pica por separado la cebolla, el ajo y el perejil, todo en trozos muy pequeños y resérvalo.
  • Pon al fuego una cazuela de fondo amplio, con 6 cucharadas de aceite.
  • Cuando esté caliente, añade la cebolla y el ajo.
  • Antes de que se empiecen a dorar, añade el pan rallado y las almejas.
  • Da unas vueltas y añade el vino, 1 vaso de agua y una cucharadita de sal.
  • Déjalo hervir a fuego suave, hasta que todas las almejas se abran.
  • Añade ahora el perejil picado, dale otro hervor y sírvelos bien calientes.