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POLLO CON PALLARES

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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POLLO CON PALLARES

Pollo con pallares. Alimento Base: Pollo, Cocinar el pallar primero en agua con el cubito Maggi. Cuando esté cocido, escurrir y reservar. Aparte calentar aceite en una cacerola y dorar las presas de pollo previamente sazonadas con sal, pimienta...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 presas de pollo
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla rallada
  • 2 to mates
  • 2 ó 3 papas marillas
  • 1/4 kg. de pallares
  • Sal pimienta y comino al gusto
  • Aji-no-moto
  • Un cubito de caldo Maggi

Method
 

  1. Cocinar el pallar primero en agua con el cubito Maggi.
  2. Cuando esté cocido, escurrir y reservar.
  3. Aparte calentar aceite en una cacerola y dorar las presas de pollo previamente sazonadas con sal, pimienta y aji-no-moto, retirar y reservar.
  4. En la misma cacerola dorar la cebolla rallada hasta que esté trasparente.
  5. Agregar luego la zanahoria rallada, y revolver, dejar hasta que esté bien cocida y condimentar con sal, pimienta y comino.
  6. Luego añadir el tomate rallado, luego el pollo y el pallar, mezclar bien.
  7. Agregar un cucharón de agua hervida o caldo.
  8. Después de 15 minutos aproximadamente echar la papa amarilla y a los 5 minutos apagar. Rectificar la sazón.
  9. Debe quedar como un puré.