TARTA DE CEBOLLA
Tarta de cebolla. Alimento Base: Cebolla, En una cazuela añadimos al aceite, el ajo y la cebolla, arrimando a fuego medio. Sazonamos. Dejamos que se cocine suavemente hasta que la verdura quede bien pochada y merme considerablemente de volumen,...
Ingredientes
- 1 molde de tarta cubierto de pasta quebrada o de hojaldre horneado
- 5 cebollas medianas en rodajas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 vaso pequeño de nata líquida
- 1 puñado de queso rallado
- Sal
Elaboración paso a paso
- En una cazuela añadimos al aceite, el ajo y la cebolla, arrimando a fuego medio. Sazonamos.
- Dejamos que se cocine suavemente hasta que la verdura quede bien pochada y merme considerablemente de volumen, a poder ser adquiriendo un tono oscuro.
- Esto último lo logramos subiendo el fuego al final de la cocción, para caramelizarla. Dejamos que se temple.
- Entonces, introducimos el encebollado en el interior del molde horneado y cubrimos todos los huecos, rociando la superficie en fino cordón, con la nata y espolvoreando el queso rallado.
- Horneamos a 200°C, por espacio de 10 minutos aproximadamente, hasta que la superficie se tueste ligeramente y la cebolla con la nata, quede jugosa. Servir con una ensalada.
