MAGDALENAS DE CHOCOLATE Y CEREZAS

Empezamos preparando las cerezas, las lavamos, cortamos por la mitad y quitamos los huesos.

Batimos los huevos con azúcar hasta que empiecen a esponjarse, añadimos la mantequilla blanda a temperatura ambiente y seguimos batiendo hasta obtener una crema suave, añadimos los yogures y removemos.

Derretimos el chocolate al baño maría (o eunos segundo en microondas), y lo añadimos, removemos.

Mezclamos la harina con los 4 sobres de gasificante -2 sobres de cada color- (podéis sustituir esos sobres por 1 de levadura royal), y se lo añadimos a la mezcla anterior, echamos las cerezas y removemos todo muy bien para que quede una masa homogénea.

Repartimos la masa en los moldes de magdalenas, llenando las 3/4 partes pues luego crecerán bastante.

Precalentamos el horno a 200º unos 10 minutos antes, bajamos el fuego a 180º y horneamos la magdalenas durante 20-25 minutos.

Dejar enfriar las magdalenas y espolvorear con azúcar glass.